Blanche, verte ou violette, diurétique et peu calorique, l’asperge est dotée d’un profil santé exemplaire.
Source de vitamines et de minéraux essentiels pour le renouvellement cellulaire, la synthèse des globules rouges ou encore la beauté de vos cheveux, l’asperge fait valoir des vertus antioxydantes.
Le printemps est le meilleur moment pour la cuisiner sous toutes les formes !
Temps de préparation
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson
Cuisson : 10 minutes
Nombre de personnes
4 personnes
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 200 g d’asperges vertes fraîches ou surgelées
- 4 fines tranches de jambon
- Salade
- Huile
- Poivre
- Sel
- Vinaigre
Sources : www.marmiton.org
Réalisation étape par étape
Etape 1 : Faites cuire les asperges vertes à la vapeur ou à l’eau 10-15 min et laissez-les égoutter.
Etape 2 : Coupez les feuilles de bricks en 2, faites de même avec les tranches de jambon.
Etape 3 : Poser sur chaque 1/2 feuille de brick 1/2 tranche de jambon.
Etape 4 : Plier la feuille de façon à faire un grand rectangle.
Etape 5 : Déposer 3 asperges et rouler de manière à obtenir un cigare.
Etape 6 : Maintenir avec un pic en bois ou coller au blanc d’oeuf.
Etape 7 : Faire dorer à la poêle dans un peu d’huile ou au four à 220°C( thermostat 7-8)
Etape 8 : Servir sur un lit de mesclun assaisonné.
Il est temps de passer à table, bon appétit !
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